La mia ricetta per questi splendidi e deliziosi dolcetti
è la stessa dei miei classici Baci di Dama..

..stesso iter/meccanismo/procedimento metodico di elaborazione, già ampiamente illustrato..

..e stessa quantità e qualità d'ingredienti, con l'unica accortezza di sostituire le Nocciole col Cocco secco macinato [Foto 1,3], che polverizzo ulteriormente col macinacaffè, allo scopo di ottenere una farina di Cocco più fine [2,4] che rende meno sbricioloso l'impasto durante la lavorazione, nonchè più fine e raffinato il biscottino cotto..

..altro (ed ultimo) ingrediente che varia è, chiaramente, il Cioccolato: quello Fondente è sostituito con Cioccolato Bianco, sciolto e utilizzato per assemblare ogni Bacio di Dama..

Eccoli tutti e 49 (o quasi ^^)..

Per la decorazione a Cuoricino, per la glassa rosso-rosata in particolare, utilizzo infuso concentrato di Rosa Canina (e/o Karkadè)..
al momento di preparare la consueta infusione di The rosso, puccio la bustina nella tazza d'acqua bollente, non appena rilascia la sua intensa colorazione rossa la tolgo dall'acqua (poi comunque ve la ri-immergo a completare l'infusione da bere) e la lascio sgocciolare (deve risultare intrisa ma non zuppa), quindi metto la bustina in una tazzina e col dorso d'un cucchiaino la pigio e strizzo per bene contro i lati della tazzina fino al rilascio di tutto il suo fluido rosso intenso..

..con solo qualche goccia di quest'infuso concentrato, mescolata allo Zucchero a Velo (quanto basta fino ad ottenere una pastella minimamente colante!) ho a disposizione la glassa rosso rosata per decorare i biscotti..
in quest'occasione di San Valentino, ideale il Cuoricino sul Bacio di Dama.. ;))

Voilà..

..i Baci col Cuore..

De! li! zio! si! ;)

..carinissimi e cuoriciosi.. ;))

Ricetta al Bacio con decorazione a Cuoricino ideale anche
per la 'Festa della Mamma'..! :)

Appunti e Kcal:

Le calorie di Uno di questi miei Baci al Cocco si attestano a 75 kcal il Bacio circa.

Ogni Bacio pesa circa 15 grammi d'infinita bontà! :)