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MUFFIN alla PANNA

MUFFINS semplici
con PANNA
(senza Burro e senza Olio)
all'uso della Logicerrima



[ Muffins alla Panna ]



[ Muffin alla Panna ]

Occorrente:

Utensili:
- Bacinella/boule. Una.
- Frusta. Una.
- Setaccio/colino. Uno.
- Cucchiaio. Due.
- Stampo/teglia per Muffins. Uno.
- Pirottini per Muffins. Sette.
- Forno caldo. 180°C.

INGREDIENTI(per sette Muffins):
- Farina Bianca 00 (doppio zero). 125g.
- Zucchero Vanigliato (homemade). 75g.
- Uova. Uno.
- Panna fresca. 100ml.
- Sale. Un pizzico.
- Succo di Limone. Qualche goccia.
- Lievito per dolci. Due cucchiaini rasi (5g).
- Zucchero a Velo Vanigliato. Opzionale q.b..

Procedimento:

Nella boule lavoro l'Uovo e lo Zucchero con la frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi aggiungo la Panna fresca [Foto 1] con un pizzico di Sale e il succo di Limone, ed omogeneizzo..
..sempre mescolando con la frusta incorporo poi la Farina e il Lievito setacciati [2] e amalgamo tutti gli ingredienti [3]..

[ Muffins semplici alla Panna - ricetta passo passo ]

..a questo punto, aiutandomi con due cucchiai, divido il composto in 7 pirottini per Muffins [4] e cuocio in forno caldo 180°C per 20 minuti..
Dunque cotti e dorati sforno [5] e sformo i sette Muffins [6]..
Da servire semplici o con una spolverata di Zucchero a Velo vanigliato..


[ Muffins senza Burro alla Panna ]

Calcolo Calorie:
(sempre arrotondato per eccesso o trascurato se irrilevante)

Panna Fresca  340 kcal/100ml  ( 100ml = 340 kcal circa )
Uovo/Uova  80 kcal/l'Uovo(±50g)  ( 1 Uovo = 80 kcal circa )
Zucchero  400 kcal/100g  ( 75g = 300 kcal circa )
Farina 00  340 kcal/100g  ( 125g = 425 kcal circa )


TOTALE Calorie di TUTTI gli ingredienti: 1145.

DIVISO 7 MUFFINS = 165 Kcal un Muffin alla Panna.

Peso medio di ciascun Muffin: 43 grammi.

CALORIE a peso = 385 kcal/100g.


[ Muffin senza Burro ]

Note:
con questo stesso impasto (dosi raddoppiate!) ottengo anche una golosa e soffice ..

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