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Pappa al POMODORO e UOVA

Pappa di
POMODORO e UOVA
all'uso della Logicerrima



[ Pappa al Pomodoro e Uova ]

Occorrente:

Utensili:
- Padella Antiaderente. Una.
- Cucchiaio di Legno. Uno.

INGREDIENTI(per due porzioni/persone):
- Pomodori pelati. 600g.
- Cipolla affettata. 50g.
- Sale. q.b..
- Uova sbattute con un pizzico di sale. Tre.

Procedimento :

Affettare in padella due bei Pomodoroni preventivamente pelati..


[ Pomodori pelati in padella ]


..aggiungere la Cipolla affettata [Foto 1] e salare q.b.. Incoperchiare e cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti, quindi scoprire e lasciar restringere e asciugare l'acqua dei Pomodori [2], in venti minuti circa a fuoco medio, fino ad ottenere una genuina e saporita salsa di pomodoro [3]..

[ Pappa al Pomodoro e Uova - Ricetta illustrata ]

..unire a questo punto, in padella, le Uova sbattute con un pizzico di sale e..
mescolare, mescolare, mescolare [4,5]..
strapazzare amalgamando bene Pomodoro e Uova fino alla completa cottura di quest'ultime [6].

Servire con del Pane tostato o fette biscottate integrali.. ;)

Calcolo Kcal :
(sempre arrotondato per eccesso o trascurato se irrilevante)

Pomodori  20 kcal/100g  ( 600g = 120 kcal circa )
Cipolla  27 kcal/100g  ( 50g = 15 kcal circa )
Uovo/Uova  80 kcal/l'Uovo(±50g)  ( 3 Uova = 240 kcal circa )


TOTALE Calorie di 'tutta la spadellata': 375.

DIVISO DUE PORZIONI = 190 Kcal a porzione/persona.


[ Pappa di Pomodoro e Uova ]

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4 Commenti

18 ottobre 2010 11:20
|«
Ciao!
Questa buonissima ricetta, a casa mia si fà col nome di "Fricassea".. e aggiungendo (quasi a fine cottura), il succo di mezzo (o uno, a seconda delle uova che utilizzi) limone e qualche foglia di basilico a piacere..
Il limone serve a togliere quel gusto di "frescume" che a volte l'uovo rilascia in cottura, il basilico invece a dare quel "profumo mediterraneo" in più.. Spero ti possa essere utile come suggerimento!
di Anonimo

22 ottobre 2010 18:41
|«
Con la carne..?
di Logica
[Url@]

28 ottobre 2010 15:48
|«
No no, SENZA carne. Semplice, così come la fai tu. In più c'è solo aggiunta degli ingredienti che ti ho indicato (limone e basilico) e ti garantisco che vale la pena provare!

Leggo sempre con grande gusto i tuoi spunti culinari, grazie di volerli condividere!
Un saluto (oramai affezionato)
Valeria

PS: Ti chiedo scusa, mi sono accorta che la volta scorsa non mi sono firmata (e non posso aggiungere un mio link, non avendo un blog..)
Mi chiamo Valer
di Anonimo

30 ottobre 2010 01:09
|«
;)))
..il Basilico è un must con le Salse al Pomodoro...
proverò anche col Limone..

e grazie a te per l'apprezzamento del Blog/Ricette.. :))
di Logica
[Url@]

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