Impiego ALBUMI
post-Panettone
(o altre preparazioni Tuorlose)
all'uso della Logicerrima
Farne Meringhe??
Banale e scontato..
Congelarli?
Comodo.. ipotizzabile..
Ebbene..
io, dopo ogni Panettone o Colomba sfornato,
gli albumi eccedenti e non utilizzati (eventuale Q.B. per glassa di copertura escluso) preferisco cucinarli così:
sulle orme dell' Occhio di bue al Microonde..
sistemo in un piatto fondo tre Albumi,
un pizzico di sale e spezie q.b.,
copro e via! tre minuti a 500w nel micro..
Voilà..
Ottima fonte di proteine..
gustosa e leggera! ;)
Calcolo Kcal :
Albume 40 kcal/100g (±30g UN Albume = 15 kcal x 3 = 45 kcal circa)