Occorrente:

Utensili:
- Pentola in Acciaio Inox (fondo alto 1 cm). Una.
- Cucchiaio di Legno. Uno.
- Mestolo. Uno.

INGREDIENTI(per due porzioni/persone):
- Riso Brillato. 150g.
- Salsiccetti di Coniglio aia. Sei (2 da 3, mezza confezione, 115g circa).
- Vino Bianco. ⅓ di bicchiere.
- Brodo Granulare Classico Knorr. Un dosatore colmo (±20g).
- Acqua calda. Una tazza/scodella (mezzo litro abbondante).
- Grana Padano grattugiato. 20g.

Procedimento :

Sciogliere un dosatore colmo di Dado Granulare in una tazza abbondante d'acqua calda. Mettere in pentola i Salsiccetti di Coniglio spezzati e privati del budello [Foto 1], farli rosolare con un filo di brodo rigirandoli e smembrandoli ulteriormente col cucchiaio di legno [2], quindi..

..quindi aggiungere il Riso e tostare brevemente [3]. Bagnare col Vino Bianco, lasciar evaporare e cominciare la cottura col brodo [4], mescolare il risotto col cucchiaio di legno e far cuocere per circa 20 minuti, aggiungendo di tanto in tanto il restante brodo ogni qualvolta la mestolata precedente è stata assorbita..
A fine cottura mantecare il Risotto e Salsicce con abbondante spolverata di Grana Padano e servire fumante..

Calcolo Kcal :
(sempre arrotondato per eccesso o trascurato se irrilevante)

Riso Brillato  335 kcal/100g  ( 150g = 505 kcal circa )
Salsiccetti di Coniglio AIA  194 kcal/100g  ( 115g = 225 kcal circa )
Vino da pasto Bianco  70 kcal/100ml  ( - l'alcol evapora nella cottura. )
Brodo Granulare Classico Knorr  210 kcal/100g  ( Un dosatore, ±20g = 45 kcal circa )
Grana Padano  400 kcal/100g  ( 20g = 80 kcal circa )


TOTALE Calorie di 'tutta la pentolata': 855.

DIVISO DUE PORZIONI = 430 Kcal a porzione/persona.