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POLENTA al GORGONZOLA

Pasticcio di POLENTA
con GORGONZOLA
all'uso della Logicerrima



[ Polenta al Gorgonzola ]

Occorrente:

Utensili:
- Teglia in Pyrex/pirofila rettangolare. Una (18x13cm circa).
- Tagliere. Uno.
- Coltello. Uno.
- Forno a Microonde. 600w 10'.

INGREDIENTI(per tre o due porzioni/persone):
- Polenta avanzata/già pronta e raffreddata. 700g.
- Gorgonzola dolce. 200g.
- Grana Padano grattugiato. 20g.

Procedimento:

Questa è la classica ricetta del riciclo di Polenta avanzata, ma è tanto gustosa che spesso e volentieri preparo appositamente una (preferibilmente il giorno prima) giusto per l'occasione.. e dunque cotta la la verso (e lascio completamente raffreddare) nella pirofila rettangolare [Foto 1], dopodichè la sformo sul tagliere e con un coltello a lama lunga la affetto orizzontalmente [2]..

[ Tagliare Polenta a Fette ]

..e se le fette vengon troppo spesse [3] ^^ le affetto ulteriormente [4] (stessa cosa da farsi con una Polenta avanzata: tante fette!)..

..a questo punto sporco il fondo della pirofila con una spalmatina spitasciata a dita di Gorgonzola [Foto 1], e vi ricompongo la Polenta affettata, alternando le fette di Polenta con tocchetti di Gorgonzola e una spolveratina di Grana [2,3], sull'ultimo strato abbondo col Grana grattugiato [4]..

[ Polenta Pasticciata al Gorgonzola ]

..terminate tutte le fette di Polenta e tutti i golosi strati di formaggio, inforno nel Microonde e cuocio coperto a 600w, solo 10 minuti, e poi sforno la gustosa Polenta al fondente e scioglievole Gorgonzola [5,6].. Gnammmm!^^


[ Pasticcio di Polenta al Gorgonzola ]

Calcolo Calorie:
(sempre arrotondato per eccesso o trascurato se irrilevante)

Polenta cotta  75 kcal/100g  ( 700g = 525 kcal circa )
Gorgonzola  320 kcal/100g  ( 200g = 640 kcal circa )
Grana Padano  400 kcal/100g  ( 20g = 80 kcal circa )


TOTALE Calorie di 'tutta la pasticciata': 1245.

DIVISO DUE PORZIONI = 625 Kcal a porzione/persona.
DIVISO TRE PORZIONI = 415 Kcal a porzione/persona.


[ Polenta al Gorgonzola ]

Note:
In forno tradizionale cuocere per mezz'oretta circa a 150°C..

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