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Tortino di GORGONZOLA e MASCARPONE

Dopo (e nonostante) il ..
(sei porzioni di goloso Tiramisù!)

ancora uno scampolo di mascarpone...


Mini Tortino di GORGONZOLA
MASCARPONE e NOCI
all'uso della Logicerrima



[ Tortino di Gorgonzola Mascarpone e Noci ]

Occorrente:

Utensili:
- Scatolina/vaschetta/contenitore rettangolare. Uno (11x7cm).
- Carta stagnola. Un foglio.
- Tagliere. Uno.
- Mezzaluna. Una.
- Cucchiaio. Uno.

INGREDIENTI(per ±200g di Tortino, 4 porzioni):
- Gorgonzola dolce. 100g (50+50).
- Mascarpone Santa Lucia Galbani. 100g (50+50, ugual peso del Gorgonzola).
- Noci sgusciate. 8 mezzi Gherigli (20g! 20% sul peso del Gorgonzola).

Procedimento:

Dunque..
l'ideale sarebbe comporre il Tortino avendo a disposizione delle belle fette, perfettamente rettangolari (e identico spessore), di Gorgonzola da alternare a strati di Mascarpone, semplicemente adagiando le fette di Zola (prive di crosta!) nel contenitore, senza doverlo spalmare come avviene col Mascarpone..
io mi adeguo alla scioglievole fetta triangolare di Zola che ho..

Ebbene, prima lavoro il Mascarpone a crema e trito grossolanamente le Noci con mezzaluna sul tagliere.. quindi, munita di scatolina rettangolare (11x7cm) rivestita con carta stagnola, vi spalmo, col dorso di un cucchiaio, un primo strato di Gorgonzola [Foto 1] a cui sovrappongo e spalmo uno strato di Mascarpone [2] e sbriciolo sopra parte delle Noci [3]..
poi via! di nuovo uno strato di Gorgonzola [4] e..

[ Gorgonzola Mascarpone e Noci - ricetta Tortino illustrato ]

..e l'ultima spalmata di Mascarpone con corposa sbriciolata di Noci [5]..
a questo punto chiusa la stagnola [6] ripongo il Tortino di Gorgonzola Mascarpone e Noci nel frigo, a compattare e rassodare, almeno mezza giornata..

e quindi voilà..


[ Tortino di Gorgonzola Mascarpone e Noci ]



[ Prelibato Gorgonzola Mascarpone e Noci ]


..Bontà cremosa..

[ Gustoso Gorgonzola Mascarpone e Noci ]


Gnammmm!

[ Cremoso Mascarpone Gorgonzola e Noci ]


..una prelibata fetta..

[ Cremoso Gorgonzola Mascarpone e Noci ]


..imperdibile! .))

[ Fetta di Gorgonzola Mascarpone e Noci ]

Ottimo!
da ripulir la stagnola e leccarsi le dita.. .))

Calcolo Kcal:
(sempre arrotondato per eccesso o trascurato se irrilevante)

Gorgonzola  320 kcal/100g  ( 100g = 320 kcal circa )
Mascarpone Santa Lucia Galbani  412 kcal/100g  ( 100g = 415 kcal circa )
Noci  700 kcal/100g  ( 20g = 140 kcal circa )


TOTALE Calorie di TUTTI gli ingredienti: 875 kcal.
Peso totale del Tortino di Zola : 220 grammi.

CALORIE a peso della Torta di Gorgonzola Mascarpone e Noci = 400 kcal/100g.


[ Tortino di Mascarpone Gorgonzola e Noci ]

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2 Commenti

14 gennaio 2010 14:53
|«
Gnam!
mi pare capire che hai una certa propensione ai dolci :)
ok, niente muffin....allora provo con...
pesce? volevo preparare un bel pranzettino a base di pesce, solo che sono una schiappa, apparte schiaffare qualche filetto in padella non so fare altro :(
(pessima, lo so).
Proposte, idee, suggerimenti? (apparte di levarmi da qui ovviamente :-p)
Didde
di Anonimo

14 gennaio 2010 18:38
|«
Ricette dolci o salate..
di tutto un po'..
questo Tortino però
è una portata salata: il Gorgonzola è definito 'Dolce' in contrapposizione a quello 'Piccante' che ha un sapore più deciso e forte.. .))

uhm..
anch'io col pesce non mi cimento molto.. a parte le ricettine già pubblicate..

Ritenta, sarai più fortunata! ;)))
di Logica
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