..in mia Dimora
lo Yogurt Bianco Naturale (nonchè dolcificato) è in fermento ogni settimana:
8 vasetti tassativi
da circa 90 grammi l'uno,
che completo ed integro, a colazione (ma non solo), con altre diverse e golose preparazioni (Riso Soffiato Pralinato, Granella Pralinata di Mandorle o Nocciole, Crusca, Uvetta, ecc ecc)..

Spesso e volentieri, come già detto, accosto allo Yogurt naturale anche quello aromatizzato: caffè, vaniglia, amaretto, mandorla..

..così
quest'oggi,
è giunto il momento di presentare la mia preparazione dello
Yogurt aromatizzato con Zafferano !

L'ispirazione per questo Yogurt tutto giallo m'è venuta leggendo un libretto dedicato allo Zafferano "L'oro nel piatto N°4", dove tra le pagine -E' sempre l'ora dello Zafferano!- si spiega sbrigativamente di mischiare in un vasetto di yogurt un po' di magica polverina oro vermiglio..
da qui l'idea:

perchè non creare direttamente in vasetto lo Yogurt di Zafferano?

Voilà..
nella solita caraffa di vetro addetta allo Yogurt unisco tre o quattro cucchiaini colmi di Yogurt Madre (bianco naturale) con una bustina di Zafferano [Foto 1], una bustina da 0,15g, e mescolo bene con una forchetta di plastica fino ad omogeneizzare il tutto di un bel colore giallo acceso [2,3]..

..quindi diluisco questa primaria preparazione con 600ml di Latte Parzialmente Scremato UHT [4], un po' per volta e mescolando bene con la forchetta, poi verso e suddivido il futuro Yogurt in 6 vasetti singoli da sistemare nella Yogurtiera [5], alcuni (o anche il tutto direttamente in caraffa) li dolcifico con qualche goccia di dolcificante liquido..
A questo punto incoperchio la Yogurtiera [6], la aziono e lascio lavorare i fermenti tranquilli tranquilli al calduccio per 7 ore..

Esito:

Esperimento riuscito!
testato e collaudato:
lo Zafferano non intacca il lavoro dei preziosi Fermenti !
e, con o senza dolcificante, il risultato è ottimo, compatto e cremoso..

Un Elisir di giovinezza e linea in comodo formato vasetto!

Lievemente acidulo, rinfrescante e col gradevole aroma di Zafferano..
la preziosa spezia ricca di antiossidanti (previene l'invecchiamento) e con proprietà digestive, nonchè stimolanti del metabolismo (in aiuto alla linea).... ;))

..un bel giallo vivace..
ideale per una Prima Colazione di benessere e buonumore.. ,)

Appunti e Kcal :

Lo Zafferano apporta 271 calorie per 100 grammi,
quindi la bustina da 0,15 grammi conta meno di mezza caloria..
trascurabilissima quanto quelle del dolcificante! ,)
Il Latte Parzialmente Scremato ne conta 47 su 100ml,
quindi circa 285 su 600ml, più altre 25 di yogurt madre..
diviso 6 vasetti:
ogni vasetto di Yogurt allo Zafferano così preparato apporta circa 50-55 kcal..
:))