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mercoledì 17 ottobre 2012

Torta SENZA BURRO

CIAMBELLA con la PANNA
(senza Burro e senza Olio)
alla moda della Logicerrima



[ Ciambellone alla Panna ]



[ Torta senza Burro ]

Occorrente:

Utensili:
- Boule/bacinella. Una.
- Frusta. Una.
- Setaccio/colino. Uno.
- Spatola/cucchiaio. Una.
- Tortiera/stampo ciambella. Una.
- Forno caldo. 180°C.

INGREDIENTI(ciambella Ø 26cm):
- Farina Bianca 00 (doppio zero). 250g.
- Uova. Due.
- Zucchero semolato. 150g.
- Panna fresca. 200ml.
- Vanillina. Una bustina.
- Sale. Un pizzico.
- Succo di Limone. Qualche goccia.
- Lievito per dolci. Mezza bustina (8g).
- Granella di Zucchero. 50g.
- Olio e Pangrattato per lo stampo. q.b..

Procedimento:

Mischio lo Zucchero e la Vaniglina nella boule, vi aggiungo le Uova e le lavoro con la frusta fino a renderle chiare e spumose [Foto 1], quindi aggiungo e mescolo la Panna ben omogeneizzando il composto [2], con anche un pizzico di Sale e qualche goccia di Limone..

[ Torta alla Panna ]

..incorporo poi la Farina e il Lievito setacciati [3], e continuo a lavorare con la frusta fin' ottener un impasto liscio e senza grumi [4]..

..quindi aiutandomi con una spatola per raspar via benben il composto dalla bacinella, lo verso tuttotutto nello stampo [Foto 1] (stampo preventivamente oliato e panato, alternativa all' imburrato e infarinato) battendolo un po' sul ripiano per livellare l'impasto, su cui poi generosamente spargo la Granella di Zucchero [2]..

[ Ciambellone senza Burro alla Panna ]

..dunque inforno la Ciambella in forno caldo 180°C e la cuocio per 35 minuti..
poi la sforno [3] e sformo [4]..
Deliziosa Torta senza burro, per una colazione soffice e zuccherosa..


[ Torta senza Burro con Panna ]

Calcolo Calorico:
(sempre arrotondato per eccesso o trascurato se irrilevante)

Panna Fresca  340 kcal/100ml  ( 200ml = 680 kcal circa )
Zucchero  400 kcal/100g  ( 200g = 800 kcal circa )
Uova  80 kcal/l'Uovo(±50g)  ( 2 Uova = 160 kcal circa )
Farina 00  340 kcal/100g  ( 250g = 850 kcal circa )


TOTALE Calorie di TUTTI gli ingredienti: 2490 kcal.
Peso totale cotto della Torta senza Burro alla Panna: 650 grammi circa.

CALORIE a peso = 385 kcal/100g.

DIVISO 12 FETTE = 210 Kcal una fetta/porzione.
DIVISO 16 FETTE = 160 Kcal una fetta/porzione.


[ Ciambella alla Panna ]

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