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TIRAMISÙ allo YOGURT

TIRAMISÙ
con YOGURT Greco
all'uso della Logicerrima



[ Tiramisù allo Yogurt ]

Dunque dunque..
ricettina identica a quella già proposta per il ..
stesse porzioni (sei persone), stessi ingredienti..
tanto che verrebbe da dire semplicemente:

" sostituire il Mascarpone con lo " !!!

e così È! :

..al momento di unire il Mascarpone ai Tuorli chiari e spumosi, lo sostituisco con la stessa quantità di Yogurt [Foto 1] (fatto in casa, di quello colato al 60%).. insiemealliquoreblablabla e amalgamo dapprima a robot spento [2], quindi lavoro e uniformo ben bene [3] con frusta elettrica..
poi monto a neve ferma le Chiare d'Uovo e le incorporoblablabla al composto [4]..

[ Tiramisù allo Joghurt ]


..dopodichè compongo il Tiramisù a strati, coi Savoiardi (inzuppati nel Caffè dolcificato) prima in un verso [Foto 1] e poi, sopra uno strato di crema, nell'altro verso e quindi l'ultimo strato di crema [2] da spolverare col Cacao in polvere [3]..

[ Ricetta Tiramisù con Yogurt ]


Voilà..

Tiramisù in teglia..

[ Tiramisù goloso ]

..gnammm!

Calcolo Kcal :
(sempre arrotondato per eccesso o trascurato se irrilevante)

Confrontando le calorie con quelle del mio ..
bisogna sostituire le 1030 kcal dei 250g di Mascarpone
con le sole 315 calorie date dai 250g di :
Yogurt parz. scremato colato al 60%  125 kcal/100g  ( 250g = 315 kcal circa )
(che possono diminuire ulteriormente utilizzando yogurt greco commerciale light, anche se sa poco di yogurt e più di formaggio spalmabile...)
quindi..


TOTALE Calorie di TUTTI gli ingredienti: 1440 kcal anzichè 2155.

DIVISO SEI PORZIONI = 240 kcal a porzione/persona anzichè 360.

Peso netto di ciascuna porzione: 120 grammi circa di Tiramisù.

CALORIE a peso di questo mio Tiramisù allo Yogurt = 200 kcal/100g anzichè 300.


[ Tiramisù light allo Joghurt ]

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