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PANE Fiore alla CRUSCA

PANE Tipo 0 con CRUSCA
in forma Fiore
fatto in casa.. della Logicerrima



[ Pane stella con Crusca ]



[ Pane alla Crusca ]

Dunque..
ripetizioni..
ennesimo capitolo del (che fa tanto bene):
medesimi ingredienti e stesso impasto illustrato qui, però..

ALTRA FORMA..

..incisioni a FIORE/stella! praticate al contrario, ovvero partendo dall'esterno della palla di pasta verso l'interno [Foto 1] senza incrocio centrale!..
..impastato l'altra sera e sfornato ieri mattina, dopo 12 ore di lievitazione naturale [2,3]..

[ Pane alla Crusca - formatura a fiore ]

..e dunque cotto (in teglia antiaderente come i ) e sfornato [4] con morbido interno e Crosta crocCCcante..

..una delizia!!!

[ Pane simil integrale con Crusca ]



[ Pane alla Crusca ]



[ Pane di Crusca ]


Appunti e Kcal :

Idem con patate..
..yeh. ,)

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