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BRACIOLE alla Piastra (Pietra)

BRACIOLE di MAIALE
cotte su Pietra
all'uso della Logicerrima



[ Braciole di Maiale alla Piastra ]

Occorrente:

Utensili:
- Lastra di Pietra Ollare. Una.
- Forchetta. Una.
- Carta assorbente da cucina. Qualche foglio.

INGREDIENTI(per due porzioni/persone):
- Braciole di Maiale/Suino. Due da ±250g l'una.
- Rosmarino. Un Rametto.
- Sale. q.b..

Procedimento:

Sciacquo sotto acqua corrente le Braciole di Maiale e le tampono con carta assorbente.
Sciacquo il Rosmarino e lo sistemo sulla Pietra posizionata sui fornelli a gas..


[ Pietra Ollare ]

Scaldo/arrovento la lastra di Pietra a fuoco moderato per circa 5 minuti, non appena la piastra comincia a sfumacchiare vi adagio le Braciole [Foto 1] a cuocere..

[ Braciole di Maiale alla Piastra - Ricetta illustrata ]

..e porto avanti la cottura per una ventina di minuti, rigirando la carne di tanto in tanto [2,3,4] con la forchetta, distribuendo il Rosmarino (a cottura quasi ultimata spengo il fornello)..


[ Braciole su Pietra ]


Slllurp..!

[ Braciole alla Piastra ]


Gnam Gnammm..!

[ Braciole di Maiale ]


Succulenta grassosa irrinunciabile delizia!!

[ Bistecca di Maiale ]

..da servirsi caldo con personalerrimo insaporimento di Sale su ambo i lati..

Calcolo Kcal:
(sempre arrotondato per eccesso o trascurato se irrilevante)

(Calcolo su singola Braciola)
Braciole di Maiale/Suino  200 kcal/100g  ( 250g = 500 kcal circa )
Rosmarino  96 kcal/100g  ( - non viene consumato, insaporisce. )


TOTALE Calorie di una Braciola: 500 Kcal a porzione/persona.


[ Braciole di Maiale ]

Note:
Completare il piatto con una fresca e croccante Insalatina, e del Pane..

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