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MUFFIN al CIOCCOLATO senza UOVA

Soffici MUFFINS
al CIOCCOLATO
senza UOVA
all'uso della Logicerrima



[ Muffins al Cioccolato senza Uova ]



[ Muffin al Cioccolato senza Uova ]

Occorrente:

Utensili:
- Bacinella/boule (adatta al Microonde). Una.
- Frusta. Una.
- Setaccio/colino. Uno.
- Cucchiaio. Due.
- Stampo/teglia per Muffins. Uno.
- Pirottini per Muffins. Sette.
- Forno a Microonde. 500w.
- Forno caldo. 180°C.

INGREDIENTI(per sette Muffins):
- Farina 00 (doppio zero). 125g.
- Fecola di Patate. 25g.
- Cioccolato Fondente. 40g.
- Burro. 25g.
- Zucchero. 85g.
- Latte (parzialmente scremato). 85ml.
- Sale. Un pizzico.
- Lievito per dolci. Due cucchiaini rasi (5g).

Procedimento:

Spezzetto nella boule il Cioccolato fondente e lo sciolgo nel microonde a 500w per un paio di minuti (controllando e smuovendo ogni 30"), quando rimane ancora qualche pezzetto di Cioccolato non sciolto, unisco il Burro e mescolo con la frusta sciogliendo/amalgamando il tutto [Foto 1] (eventualmente faccio girare la boule ancora per qualche secondo nel Microonde), quindi aggiungo e amalgamo lo Zucchero [2], e infine incorporo la Farina, la Fecola e il Lievito setacciati [3] ammorbidendo come sempre l'impasto col Latte [4]..

[ Muffins al Cioccolato senza Uova - ricetta passo passo ]

..ora, aiutandomi con due cucchiai, divido l'impasto in 7 pirottini per Muffins [5] e li cuocio in forno caldo 180°C per una ventina di minuti..
Cotti ed esuberanti li sforno [6] e sformo..
..i miei sette cioccolatosi e golosissimi Muffins al Cioccolato senza Uova..


[ Muffins senza Uova al Cioccolato ]

Calcolo Calorie:
(sempre arrotondato per eccesso o trascurato se irrilevante)

Farina 00  340 kcal/100g  ( 125g = 425 kcal circa )
Fecola di Patate  350 kcal/100g  ( 25g = 90 kcal circa )
Cioccolato Fondente  510 kcal/100g  ( 40g = 205 kcal circa )
Zucchero  400 kcal/100g  ( 85g = 340 kcal circa )
Burro  760 kcal/100g  ( 25g = 190 kcal circa )
Latte Parzialmente Scremato  47 kcal/100ml  ( 85ml = 40 kcal circa )


TOTALE Calorie di TUTTI gli ingredienti: 1290.

DIVISO 7 MUFFINS = 185 Kcal un Muffin al Cioccolato senza Uova.

Peso medio di ciascun Muffin: 50 grammi.

CALORIE a peso = 370 kcal/100g.


[ Muffin senza Uova al Cioccolato ]

Note:
...Dieta Vegana?!
..Eccoli! ..i miei ricetta 100% Vegetale..!

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