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MUFFIN senza UOVA

Soffici MUFFINS
senza UOVA
all'uso della Logicerrima



[ Muffins senza Uova ]



[ Muffin senza Uova ]

Occorrente:

Utensili:
- Bacinella/boule. Una.
- Frusta. Una.
- Setaccio/colino. Uno.
- Cucchiaio. Due.
- Stampo/teglia per Muffins. Uno.
- Pirottini per Muffins. Sette.
- Forno caldo. 180°C.

INGREDIENTI(per sette Muffins):
- Farina 00 (doppio zero). 150g.
- Zucchero Vanigliato (homemade). 75g.
- Miele. 25g.
- Burro sciolto. 25g.
- (bianco dolcificato). 75g.
- Latte (parzialmente scremato). 25ml.
- Sale. Un pizzico.
- Lievito per dolci. Due cucchiaini rasi (5g).

Procedimento:

Nella boule unisco il Burro sciolto, il Miele (eventualmente ammorbidito/sciolto insieme al Burro nel Microonde), un pizzico di Sale e lo Zucchero [Foto 1], li lavoro con la frusta, poi aggiungo il mio [2] ben amalgamandolo al composto, e infine incorporo la Farina e il Lievito setacciati [3] ammorbidendo l'impasto col Latte q.b. ..

[ Muffins senza Uova - ricetta passo passo ]

..dunque, aiutandomi con due cucchiai, divido l'impasto in 7 pirottini per Muffins [4] e li cuocio in forno caldo 180°C per una ventina di minuti..
Cotti e dorati li sforno [5] e sformo..
..i miei sette soffici e golosissimi Muffins senza Uova [6]..


[ Muffins senza Uova ]

Calcolo Calorie:
(sempre arrotondato per eccesso o trascurato se irrilevante)

Farina 00  340 kcal/100g  ( 150g = 510 kcal circa )
Zucchero  400 kcal/100g  ( 75g = 300 kcal circa )
Miele  305 kcal/100g  ( 25g = 80 kcal circa )
Burro  760 kcal/100g  ( 25g = 190 kcal circa )
Yogurt Magro parz. scremato  47 kcal/100g  ( 75g = 40 kcal circa )
Latte Parzialmente Scremato  47 kcal/100ml  ( 25ml = 15 kcal circa )


TOTALE Calorie di TUTTI gli ingredienti: 1135.

DIVISO 7 MUFFINS = 165 Kcal un Muffin senza Uova.

Peso medio di ciascun Muffin: 48 grammi.

CALORIE a peso = 345 kcal/100g.


[ Muffin senza Uova ]

Note:
con questo stesso impasto, e una Mela a cubetti, ottengo sette golosi ..

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4 Commenti

13 luglio 2013 20:22
|«
Ne ho appena sbafato uno dei miei 7...ancora caldo...OTTIMO!
Ti ringrazio, ero alla ricerca di dolcetti che potessero essere preparati anche quando non ho uova nel frigo: le dosi e la spiegazione della tua ricetta hanno condotto a un risultato impeccabile, senza doverci perdere troppo tempo!
Grazie, Cristina.
di Anonimo

13 luglio 2013 21:34
|«
:)))))
di Logica
[Url@]

30 dicembre 2013 19:39
|«
Io non ho lo yougurt in casa... va bene lo stesso? Help Me!!!
di Anonimo

2 gennaio 2014 22:01
|«
..prova ad aumentare il Latte fino a 75ml.. ;)
di Logica
[Url@]

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