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luglio 2009
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Occorrente:
Utensili:
- Posata spalmacreme. Una.
INGREDIENTI(per una porzione):
- Fette Biscottate Integrali. Tre.
- Nutella Ferrero. q.b. (10g a fetta circa).
Procedimento :
Spalmare un/due millimetri di Nutella su tutta la superficie superiore di tutte e tre le Fette Biscottate Integrali.
Calcolo Kcal :
(sempre arrotondato per eccesso o trascurato se irrilevante)
Fette Biscottate Integrali 30 kcal/la Fetta ( 3 Fette = 90 kcal circa )
Nutella Ferrero 544 kcal/100g ( 10g a Fetta = 55 kcal circa x 3 Fette = 165 kcal circa )
TOTALE Calorie di 'una Nutellosa Fetta' : 85 kcal.
PER TRE FETTE a Porzione = 255 kcal.
Dunque..
IL MIO METODO collaudato per cuocere la Pasta al Microonde è il seguente:
In un recipiente (adatto alle microonde) dai bordi alti e SCOPERTO,
sistemo TOT QUANTITA' di pasta,
ACQUA (a temperatura ambiente/rubinetto) pari a 3 volte e mezza il peso della pasta,
imposto 750w per 18 minuti (qualsiasi formato di pasta),
rimescolo la pasta ogni 5 minuti e ne saggio la cottura gli ultimi tre minuti.
ESEMPIO:
Per due porzioni
140g di pasta + ACQUA [140x3,5= 490] quasi 500ml (mezzo litro di acqua)
Per tre porzioni
210g di pasta + ACQUA [210x3,5= 735] quasi 750ml (3/4 litro di acqua)
Per quanto riguarda il SALE, io ne metto sempre due cucchiaini rasi di sale Grosso.
A fine cottura si scola la pasta normalmente, anche se di acqua ne rimane ben poca (minimo spreco).
QUI e QUI (ricetta completa)
e QUI (ricetta completa) esempi di contenitori che utilizzo..
..da vedere anche il RISO cotto al MICROONDE!
..e le LASAGNE al MICROONDE!
Occorrente:
Utensili:
- Pentola profonda e capiente. Una.
- Padella Antiaderente. Una.
- Scolapasta. Uno.
- Scodella. Una.
- Cucchiaio di Legno. Uno.
INGREDIENTI(per due porzioni/persone):
- Trofie (o Fusilli o altra pasta corta - Pasta di Semola di grano duro). 140g.
- Verdurine Miste (sedano-carota-cipolla) surgelate. 20g.
- Passata di Pomodoro Mutti Parma. 200g.
- Funghi Secchi. 15g.
- Sale. q.b..
- Zucchero. Un pizzico.
- Peperoncino Macinato. Meno di un pizzico.
- Aglio in polvere. Una spolverata.
- Grana Padano grattugiato. 20g.
- Sale Grosso. Una manciata.
Procedimento :
Mettere in ammollo i Funghi Secchi nella scodella con acqua calda (circa 10 minuti).
Riempire d'acqua la pentola profonda e capiente, tuffare una manciata di Sale Grosso e portare a bollore.
Nella padella antiaderente far appassire le verdurine da soffritto con uno o due cucchiai d'acqua d'ammollo dei Funghi (prelevare l'acqua col cucchiaio a pelo senza smuoverla troppo).
Aggiungere la Passata di Pomodoro, sale e peperoncino q.b. e un goccio d'acqua d'ammollo se necessario.
Pescare i Funghi dalla scodella (senza smuovere troppo l'acqua d'ammollo e conservare quest'ultima) strizzarli, unirli al pomodoro, mescolare col cucchiaio di legno e continuare la cottura a fuoco moderato per circa 20 minuti.
A metà cottura spolverare l'aglio in polvere e il pizzico di zucchero anti-acido, integrare qualche cucchiaio d'acqua d'ammollo e mescolare.
Cuocere le Trofie al dente nell'abbondante acqua salata (circa 13 minuti).
Scolare bene con lo scolapasta e rovesciarle in padella.
Mescolare e distribuire in modo uniforme il condimento di Pomodoro&Funghi sulla pasta.
Servire con la solita abbondante spolverata di Grana Padano..
Calcolo Kcal :
(sempre arrotondato per eccesso o trascurato se irrilevante)
Pasta di Semola di grano duro 365 kcal/100g ( 140g = 515 kcal circa )
Funghi Secchi 290 kcal/100g ( 15g = 45 kcal circa )
Verdurine da soffritto 20 kcal/100g ( 20g = 5 kcal circa )
Passata di Pomodoro MUTTI Parma 26 kcal/100g ( 200g = 55 kcal circa )
Peperoncino Piccante 26 kcal/100g ( - quantità grammi/kcal trascurabile! )
Aglio 40 kcal/100g ( - quantità grammi/kcal trascurabile! )
Zucchero 400 kcal/100g ( - quantità grammi/kcal trascurabile! )
Grana Padano 400 kcal/100g ( 20g = 80 kcal circa )
TOTALE Calorie di 'tutta la spadellata': 700.
DIVISO DUE PORZIONI = 350 Kcal a porzione/persona.
luglio 2009
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