o quasi..
Etichette
Trova Ricetta
© Copyright
Testi Foto Template e TUTTO creato da
LOGICERRIMA
©2006-2021
Tutti i diritti riservati
All Rights Reserved
Contenuti protetti dalla legge sul diritto d'autore n.633/1941 e successive modifiche. Vietato l'utilizzo.
aprile 2012
« Post più vecchi |
Home
| Post più recenti »
Occorrente:
Utensili:
- Recipiente adatto alle Microonde. Uno.
- Cucchiaio di Legno. Uno.
- Stampo/contenitore rettangolare (16,5 x 9,5 cm circa). Uno.
- Carta Stagnola. Un foglio.
- Forno a Microonde. 500w.
INGREDIENTI(per una Tavoletta da ±150g):
- Cioccolato Fondente. 70g.
- Cioccolato al Latte. 30g.
- Mandorle pelate. 50g.
Procedimento:
Sistemo tutto il Cioccolato nella boule di vetro adatta al Microonde [Foto 1], e lo sciolgo a 500w per un paio di minuti, smuovendo ogni 15 o 30 secondi, fino a quando ne rimangono ancora dei pezzi non sciolti che amalgamo col resto [2] temperando il tutto (altrimenti vedasi altro metodo di Temperaggio descritto qui!)..
Aggiungo poi le Mandorle pelate [3] e col cucchiaio mescolo bene il composto uniformando la frutta secca col cioccolato, quindi immediatamente..
..immediatamente verso tutto quanto nello stampo [4] distribuendo e livellando il composto di Cioccolato e Mandorle in modo omogeneo, con dovuta attenzione verso gli angoli dello stampo fai-da-te (anche in quest'occasione trattasi del già noto TetraPak di Latte da un litro: lavato e ben asciugato! poi ri-sagomato e bla bla bla).. dopodiché batto ripetutamente lo stampo sul ripiano per eliminare eventuali bolle d'aria, e lo lascio consolidare tutto il tempo necessario nel frigo, o in freezer, o a temperatura ambiente..
Rassodata la Tavoletta di Cioccolato, la sformo sul foglio d'alluminio [5,6] che fungerà poi da incarto per avvolgerla e conservarla.
Calcolo Calorie:
(sempre arrotondato per eccesso o trascurato se irrilevante)
Cioccolato Fondente 510 kcal/100g ( 70g = 360 kcal circa )
Cioccolato al Latte 540 kcal/100g ( 30g = 165 kcal circa )
Mandorle 600 kcal/100g ( 50g = 300 kcal circa )
TOTALE Calorie di TUTTI gli ingredienti: 825 kcal.
Peso totale del prodotto finito: 150 grammi circa.
CALORIE a peso = 550 kcal/100g.
Occorrente:
Utensili:
- Padella Antiaderente. Una.
- Coltello. Uno.
- Paletta. Una.
- Tagliere. Uno.
- Mezzaluna. Una.
INGREDIENTI(per due porzioni/persone):
- Zucchine. 400g (peso netto).
- Aglio. Uno spicchietto.
- Prezzemolo. Un ciuffetto.
- Acqua calda. Un bicchiere.
- Sale. q.b..
Procedimento:
Sciacquo le Zucchine sotto acqua corrente e ne elimino le estremità, quindi le taglio a rondelle direttamente in padella [Foto 1], aggiungo un pizzico di Sale e cuocio per un paio di minuti a fuoco vivace.. dopodiché verso in padella un bicchier d'Acqua [2] e proseguo la cottura con coperchio per una decina di minuti, nel frattempo sul tagliere con mezzaluna preparo un trito di Aglio e Prezzemolo [3]..
..passati i primi 10' aggiungo il trito sulle Zucchine [4], mescolo delicatamente con una paletta e porto a termine la cottura in altri dieci minuti, eventualmente con pentola scoperta [5] fino a completa evaporazione di liquidi [6]..
Calcolo Calorico:
(sempre arrotondato per eccesso o trascurato se irrilevante)
Zucchine 11 kcal/100g ( 400g = 45 kcal circa )
Aglio 40 kcal/100g ( - quantità grammi/kcal trascurabile! )
Prezzemolo 20 kcal/100g ( - quantità grammi/kcal trascurabile! )
TOTALE Calorie di 'tutta la padellata': 45.
DIVISO DUE PORZIONI = 25 Kcal a porzione/persona.
Note:
..stessa ricetta light in metà tempo? qui!
Occorrente:
Utensili:
- Pentolino. Uno.
INGREDIENTI(per due o tre porzioni/persone):
- Uova (preferibilmente non freschissime). Tre.
- Acqua. q.b. fino a coprire le Uova.
Procedimento :
Sistemo le Uova nel pentolino [Foto 1] e le copro con acqua fredda da rubinetto [2], incoperchio il pentolino e porto a bollore su fuoco vivace, quindi conto 8 minuti di cottura dal momento in cui l'Acqua bolle [3]..
..dopodiché fermo la cottura e raffreddo le Uova sistemandole (col pentolino) sotto acqua corrente per qualche attimo [4]..
Una volta raffreddate, beccandone il guscio delicatamente, è possibile sgusciarle con facilità [5], pronte per qualunque utilizzo se ne voglia fare [6].. da mangiare semplicemente con un pizzico di sale (sia strapazzate con la forchetta o tagliate a fettine con l'apposito affettauovo).. oppure utilizzate per integrare altre ricette, come il classico Uovo Sodo infilato tale e quale nel Polpettone..
Uovo e Calorie :
Uovo/Uova di Gallina 80 kcal/l'Uovo (±50g)
Tuorlo 320 kcal/100g (±20g un Tuorlo = 65 kcal circa)
Albume 40 kcal/100g (±30g un Albume = 15 kcal circa)
CALORIE di un Uovo Sodo: 80 Kcal l'Uovo.
Un Ovetto di Nocciolato Novi, con Cioccolato Gianduja e Nocciola intera, pesa circa 7,3 grammi, ± 42 calorie l'Ovetto.
Un Ovetto colorato ripieno di Cioccolato, con copertura confettata, pesa circa 10 grammi, ± 55 calorie l'Ovetto.
Calorie di altri Ovetti ?
QUI e QUI (Novi, Lindt, Bauli) e QUI (Motta, Ferrero Kinder) e QUI (Perugina Baci).
aprile 2012
« Post più vecchi |
Home
| Post più recenti »
Catalogo
Post più popolari
Contatore
Visite