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PIADINE Light
con YOGURT
(senza Strutto e senza Olio e senza Burro)
all'uso della Logicerrima



[ Piadina senza Strutto ]

Occorrente:

Utensili:
- Bacinella/boule. Una.
- Pellicola per alimenti. Un foglio.
- Mattarello. Uno.
- Padella Antiaderente con fondo spesso (o Lastra di Pietra Ollare). Una.
- Paletta. Una.

INGREDIENTI(per 4 Piadine Ø 20cm):
- Farina tipo 0. 225g.
- . 50g.
- Acqua. 70<90ml.
- Sale. Un cucchiaino (5g).
- Farina per la spianatoia. q.b..

Procedimento:

Sistemo la Farina, il Sale e lo Yogurt nella boule [Foto 1], e impasto il tutto con Acqua q.b. fino ad ottenere una palla soda e omogenea [2], quindi chiudo/sigillo la boule con pellicola trasparente e lascio riposare l'impasto a temperatura ambiente per mezzora..

[ Piadine Light senza Strutto - ricetta fotografata ]

..dopodichè lo divido in quattro palline dello stesso peso/dimensioni [3] (circa 90g l'una) e col mattarello stendo ogni pallina in una tonda sfoglia sottile [4] con oltre 20 centimetri di diametro (poichè in cottura tende a ritirarsi)..
..a questo punto cuocio ogni Piada nella padella rovente [5] rigirandola su ambo i lati con una paletta fino a cottura completa [6] (in una decina di minuti)..

Calcolo Calorie:
(sempre arrotondato per eccesso o trascurato se irrilevante)

Farina 0  325 kcal/100g  ( 225g = 735 kcal circa )
Yogurt Magro parz. scremato  47 kcal/100g  ( 50g = 25 kcal circa )


TOTALE Calorie di TUTTI gli ingredienti: 760.

DIVISO QUATTRO PIADINE LIGHT = 190 kcal circa la Piadina senza grassi.


[ Piadina Light ]

Note:
Questa è una versione super light della ben più gustosa Piadina Romagnola con Strutto, non è altrettanto fragrante ed è consigliabile consumarla in giornata.. ;)





SORBETTI e/o Ghiaccioli
al LIMONE
alla moda della Logicerrima



[ Sorbetto al Limone ]

Occorrente:

Utensili:
- Caraffa o grossa scodella/tazza. Una.
- Cucchiaio. Uno.
- Gelatiera. Una.

INGREDIENTI(per circa ½kg di Sorbetto):
- Acqua. 270g.
- Zucchero. 50g.
- Succo di Limone. 130g.

Procedimento:

Dunque.. semplicissimo semplicerrimo..
Nella caraffa sciolgo bene lo Zucchero con l'Acqua e il Succo di Limone, quindi metto in frigo almeno un'ora a raffreddare.. dopodichè verso tutto nella gelatiera e, in meno di mezzoretta, il dissetante Sorbetto al Limone è pronto..


[ Sorbetto Ghiacciolo al Limone ]

Da servire in rinfrescanti bicchieri, oppure porre a gelare in freezer negli appositi stampi da Ghiaccioli.

Calcolo Calorie:
(sempre arrotondato per eccesso o trascurato se irrilevante)

Zucchero  400 kcal/100g  ( 100g = 400 kcal circa )
Succo di Limone  25 kcal/100g  ( 130g = 35 kcal circa )


TOTALE Calorie di TUTTI gli ingredienti: 435 kcal.
Peso totale del preparato di Sorbetto al Limone: 500 grammi circa.

CALORIE a peso = 90 kcal/100g.

DIVISO QUATTRO PORZIONI = 110 Kcal a porzione/persona.
DIVISO CINQUE GHIACCIOLI = 90 Kcal a ghiacciolo/persona.


[ Sorbetto Ghiaccioli al Limone ]




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